accompagnements

Le Riz Blanc

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  • préparation 30 min
  • budget pas cher
  • difficulté facile

ingrédients pour 4 personnes

  • 500 g de riz
  • eau

préparation

  • Bien laver le riz, pour en ôter l’amidon.
  • Le verser dans une cocotte et le couvrir d’eau. Elle doit dépasser le niveau du riz de la hauteur de deux phalanges.
  • En début de cuisson, couvrir la cocotte et, dès le début de l’ébullition, décaler légèrement le couvercle, pour permettre l’évaporation. Continuer la cuisson à feu doux. Le riz est cuit quand il n’y a plus d’eau, et que le grain s’écrase entre les doigts.