couleurs Péi

ingrédients pour 4 personnes

• 250 g de lentilles
• 1 gros oignon
• 5 gousses d’ail
• 1 branche de thym
• 1 feuille de laurier
• 15 grains de poivre
• sel
• 2 cuillères à soupe d’huile

préparation

• Ecosser les haricots et les laver.
  
• Verser les haricots dans une cocotte, compléter avec un litre d’eau et laisser cuire à petit feu 40 minutes.
  
• Piler l’ail avec les épices (gingembre, poivre) et du sel. Hacher finement l’oignon.
  
• Dans une poêle, faire chauffer l’huile et mettre l’oignon et les épices pilées à dorer sur feu vif. Ajouter le thym et le curcuma (ou la cannelle). Mélanger.
  
• Verser cette préparation dans la cocotte, remuer et laisser mijoter encore quelques minutes.