apéritifs

Fruit à Pain à la Morue

3
  • préparation 1h
  • budget pas cher
  • difficulté facile

ingrédients pour 4 personnes

  • 1 fruit à pain
  • 100 g de morue trempée dans de l’eau depuis la veille
  • quelques tiges d’oignons verts
  • chapelure
  • sel

préparation

  • Eplucher le fruit à pain sous l’eau, le couper en quartiers, retirer la partie centrale et mettre à cuire à l’eau salée, dans une cocotte minute, pendant 20 minutes.
  • Egoutter la morue, enlever les arêtes et l’effiler.
  • Hacher les oignons.
  • Passer le fruit à pain dans le moulin à légumes.
  • Mélanger le tout et former des cylindres que l’on roule dans la chapelure. Passer à la friteuse.

    Que boire avec cet apéritif ? Un punch, un rhum arrangé ou un jus de goyavier.