entrées

Beignets de Songes aux Crevettes

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  • préparation 50 min
  • budget pas cher
  • difficulté facile

ingrédients pour 4 personnes

  • 2 tubercules de songe
  • 250 g de crevettes décortiquées
  • quelques tiges d’oignons verts
  • chapelure
  • sel

préparation

  • Eplucher les songes, les couper en quartiers, et mettre à cuire à l’eau salée 20 minutes dans une cocotte minute.
  • Hacher les oignons.
  • Réduire le songe en purée.
  • Mélanger avec les oignons et former des cylindres au cœur desquels aura été placé une crevette. Les rouler dans la chapelure et les passer à la friteuse.

    Comment accompagner cette entrée ? Avec un Muscadet.