accompagnements

Achards Citrons

5
  • budget pas cher
  • difficulté facile

ingrédients pour 4 personnes

  • 3 citrons confits
  • 2 oignons
  • 10 petits piments (plus ou moins, selon goût)
  • 1 cuillère à café de vinaigre
  • 1 cuillère à soupe d’huile

préparation

Un conseil : pour confire vous même des citrons : les couper en quatre, les ébouillanter cinq minutes, les mettre dans un bocal et les recouvrir de gros sel. Couvrir cette préparation d’un mélange moitié eau chaude-moitié vinaigre d’alcool. Laisser macérer quatre semaines.

  • Bien rincer les citrons. Les couper en fines lamelles.
  • Emincer les oignons, piler le piment.
  • Mélanger le tout avec le vinaigre et l’huile.