Ingrédients :
coco râpé
rhum blanc
sucre
vanille
coco râpé
rhum blanc
sucre
vanille
- Mélanger le coco râpé et le rhum blanc. Laisser macérer une demi-journée à température ambiante.
- Mettre un peu d’eau dans une casserole. Y verser le sucre et la vanille fendue en deux dans le sens de la longueur. Laisser prendre le sirop à petit feu, en tournant constamment.
- Passer le coco au rhum dans un torchon en pressant fort pour retirer tout le jus.
- Mélanger le tout et embouteiller. Servir glacé.
